淺談菜單設(shè)計的要點

菜單設(shè)計一定要考慮審美功能同時考慮介紹菜品的功能。不少經(jīng)營者把上述兩大功能割裂開來，只對服務(wù)內(nèi)容行了簡單的美化,忽略了菜單的文化親和力。
  菜單不僅僅告訴客人你能吃葉么也不僅僅是一張打扮得漂亮亮的菜品指南，菜單是提高餐廳文化品位的有效手段；進入一家餐廳消費者往往是很茫然的，特別是對于第一次進入餐廳的人來說，這時，他們需要一個界面友善，具有餐廳獨立文化個性的大菜單體系，而不僅僅是單頁式菜單。
  優(yōu)秀餐廳的菜單，十分重視在菜單上體現(xiàn)出對目標消費群體的人文服務(wù)特色。要做到這一點，餐廳經(jīng)營者必須深刻理解自己的服務(wù)對象，洞察服務(wù)對象的文化需求，并最終在菜單設(shè)計上體現(xiàn)出來。
  審美設(shè)計與菜品介紹有機結(jié)合菜單設(shè)計是印刷廠平面設(shè)計師發(fā)揮其設(shè)計才能的天地，更是餐廳經(jīng)營者體現(xiàn)經(jīng)營方針，展示經(jīng)營能力的舞臺，餐廳經(jīng)營者須明確藝術(shù)設(shè)計是服務(wù)于餐廳經(jīng)營的。
  菜單設(shè)計要體現(xiàn)出平面審美設(shè)計與菜品介紹相得益彰，互為整體，菜單設(shè)計中，色彩語言必須與餐廳整體色調(diào)相互協(xié)調(diào)。同時菜單也具有相對獨立的視覺個性，其設(shè)計效果必須具有親和力。